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100 % Groslot rouge 2021
vin biodynamique
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
100 % Groslot rouge 2021
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Issus de la parcelle La Grande Pièce du Noyer dont le sol est composé d’argile limoneuse reposant sur des altérations de falun coquillé.
D’un rendement de 28 hectos à l’ha, la récolte a été effectuée en octobre 2018.
Égrappée, la vendange est restée 36 heures en macération, après le pressurage, le jus a été écoulé en barriques afin que se déroule les fermentations alcoolique et malo- lactique. Après un séjour de 3 mois dans ces mêmes barriques le vin a été soutiré en cuve dans l’attente de la mise en bouteilles en janvier 2019.
Ce vin est sans sulfite ajouté et non filtré.
Dégustation : la robe est pourpre sombre, limite opaque. Le nez est gourmand, sur le coulis de fruits noirs, le poivre et une petite pointe lactée. La bouche est ronde, fraîche, croquante, aussi fruitée que le nez, avec une matière pulpeuse, légèrement accrocheuse, qui gagne en souplesse lorsqu'on vient à bout du gaz carbonique, bien présent. La finale dévoile une mâche gourmande, tonique, avec un fruit éclatant, et se prolonge sur des notes poivrées.
NB : ce jeune vin contient encore du gaz carbonique. Pour le supprimer, il faut le carafer quelques heures ou l'agiter avec précaution ( mieux : agiter la carafe)
Alcool: 10.5%
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
